Thema’s

De stap naar duurzame voeding zetten we door meer plantaardig eten en meer streekproducten en minder verpakkingen en verspilling. Steeds meer zorgorganisaties zetten deze stappen. Ze kunnen hierbij kiezen uit een groeiend groen aanbod. Het doel is een voedselsysteem dat het milieu zo min mogelijk belast, natuurlijke hulpbronnen behoudt en bijdraagt aan een gezonde leefomgeving.

Voeding op maat draait om het afstemmen van voeding op de individuele behoeften en voorkeuren van patiënten en cliënten. Zorginstellingen gaan de uitdaging aan om op het juiste moment de juiste voeding te serveren. Toon op Zorg & food je innovaties om ze daarbij te ondersteunen.

Gastvrijheid in de zorg betekent een eetervaring die verder gaat dan het serveren van maaltijden. Gastvrijheid gaat om aandacht voor de wensen en behoeften van patiënten en cliënten. Dat doe je  met maaltijden die niet alleen voedzaam, maar ook smaakvol en aantrekkelijk zijn.

De eiwittransitie is in volle gang. Steeds meer dierlijke eiwitten worden vervangen door plantaardige alternatieven. Het aanbod aan eiwitrijke voeding groeit hierdoor gestaag, wat zorginstellingen nieuwe mogelijkheden biedt om gezonde en duurzame voeding te integreren. Tijdens  Zorg & Food  verkennen we de kansen en uitdagingen van deze transitie in de zorg.

Voeding in zorginstellingen moet niet alleen gezond en duurzaam zijn, maar ook smakelijk en op het juiste moment geserveerd worden. Tegelijkertijd neemt het beschikbare budget af. Hoe bied je binnen deze financiële beperkingen toch effectieve en hoogwaardige voeding?